東京ジンギス倶楽部 BBS
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一本橋(戸田市) 投稿者:みゃおぞう 投稿日:2010/03/11(Thu) 00:56 No.11093  
こんにちは!

一本橋(戸田市)は1年くらい前に閉店しています。
ピザ屋さんになっちゃいました。(涙



上野の美味しい店は? 投稿者:ユミマリ〜 投稿日:2010/03/09(Tue) 10:31 No.11090  
こんにちは。
上野で美味しいジンギスカンのお店ってありますか?
出来ればランチもやってるお店がいいのですが・・・
よろしくお願いします(*´∇`*)



Re: 上野の美味しい店は? 東ジン代表 - 2010/03/09(Tue) 19:02 No.11091  

ユミマリ〜さん、はじめまして。
上野だと「壱鉄」ということになるのではないかと。

http://r.gnavi.co.jp/g310104/

ただ、ランチ営業はしていないようです。



ありがとうございます(*^▽^*) ユキマリ〜 - 2010/03/09(Tue) 22:17 No.11092  

壱鉄さん、オシャレだし、美味しそう(@⌒ο⌒@)b

なんか期待出来そうですね♪

ランチはないので、夜食べに行くことにします!

東ジン代表さま。ありがとうございました〜ヾ(*゜∇^*)ノ~



近頃御肉屋さんでは…(・ω・)b 投稿者:藤 B-88 投稿日:2010/01/14(Thu) 23:06 No.11035  

毎度です(・ω・)ノ ブーム最盛期はあらゆるスーパー、御肉屋さんに溢れかえっていた羊肉ですが、ブームの鎮静化とともに
殆ど姿を消してしまったのが現実(・ω・`)しかし、極最近ですがチョボチョボ復活の狼煙も上がっている感がアリマす(・ω・)v

本日地元三鷹の「三平ストア」で御覧のリーズナブルな生ラムをゲット!G( ・`∀´・)v タレはモランボンが用意されて
います♪ また、時々は精肉部自家製の味付け肉も売られているミタイでコレも狙い目デショうネ!( ・`ω・)b

ウレシいなぁ……明日は宅ジンだ( ̄▽ ̄)



Re: 近頃御肉屋さんでは…(・ω... 新松戸住人 - 2010/01/16(Sat) 14:05 No.11038  

藤 B-88さん、もしよろしければ宅ジン画像も1枚。


Re: 近頃御肉屋さんでは…(・ω... 藤 B-88 - 2010/01/16(Sat) 20:20 No.11040  

↑撮ってませんって……( ̄▽ ̄;)

……デモ、面白そうなんで今度宅ジンする時には数枚撮って置きますネ(・ω・)b 

サテ、本日繰り出したトコロ味付け肉が置かれていましたG( ・`ω´・) 売り場も広がって居り羊復権のリヴェンジ感
速攻ゲット!( ・`ω・)b お味はM尾っぽいフルーティな甘口で万人向けって言えるデショう( ̄▽ ̄)……コレ、自分の
場合勿論ジンギスカンにも好適なのデスが、フライパンで玉葱とじっくり炒め熱々ご飯に乗せた…そう、ジンギスカン丼が
お気軽手軽でゴキゲンな楽しみ方デスね( ・`ω・)b 仕上げに輪切り唐辛子をパラパラ… ソレにしてもこのリーズナブル
さ(100g/\138)ジンギスカンってそもそも安価で美味しい庶民のスタミナ料理ですからネ( ・`ω・)b デショ?




Re: 近頃御肉屋さんでは…(・ω... 新松戸住人 - 2010/01/17(Sun) 09:10 No.11044  

ありがとうございます。確かにこの味付け肉でのラム丼もいけそうですね。それから私も激安の冷凍マトンロール肉で育ったくちですから理解できます。お肉屋さんで「〜gください」って、おつかいに行かされたものです。40年位前の思い出になりますが(笑)


Re: 近頃御肉屋さんでは…(・ω... ミスター端っこ - 2010/03/08(Mon) 21:03 No.11089  

伊勢丹府中店精肉売り場で100g250円なりの生ラムをゲット
府中では島忠でジン鍋も手に入ります。鋳鉄製(1980円)
ですがイワタニ社のカセットコンロ用に、フッ素加工で軽い、純正品ジン鍋がありますからそちらを使います。軽いのと、ジン鍋の裏に溝が切ってあって、コンロの五徳とかみ合ってずれないのがいいです(島忠には置いてなかったです)

肉質は良かったですよ。岩塩で食べたり、ベルタレにリンゴ、生姜、にんにく等擂り卸し、もう宅ジンでお店の味!
伊勢丹内にはベルタレも売っていました。
ちなみにその精肉コーナーには解凍のロール肉も売っていました。
イトーヨーカドーにも、解凍ラムロール(タレ付き)が置いてありましたよ。
多摩地区の方、宅ジンしたくなったら一応(笑)出来ますよ。腹一杯食って飲んで、そのままゴロンと寝転がれるのが良いですね。



無題 投稿者:ピアノ 投稿日:2010/03/01(Mon) 05:47 No.11082  
東京ジンギス倶楽部の本を見ました。お店を出すと書いてあったのですが、どこにありますか?


Re: 無題 東ジン代表 - 2010/03/01(Mon) 10:20 No.11083  

ピアノさん、書き込みありがとうございます。

東京ジンギス倶楽部のお店は・・・
「ひつじぐら」という名前で市ヶ谷に出しましたが2007年末にクローズしました。
いいお店だったのですが・・・(遠い目)



Re: 無題 ピアノ - 2010/03/04(Thu) 04:21 No.11088  

そうだったんですか。残念です。ちょっといってみたいな〜と思っていたので。


無題 投稿者:K 投稿日:2010/03/02(Tue) 15:54 No.11086  
下赤塚の「オホーツクジンギスカン羊たちの冒険」、
『近日閉店』の張り紙がありました。



Re: 無題 東ジン代表 - 2010/03/03(Wed) 15:07 No.11087  

Kさん、情報ありがとうございます。
下赤塚は「神居古潭」が昨年クローズしたばかりなので淋しいですね。
また情報があれば寄せてください〜!



最近(1月)のジンギスカン実食... 投稿者:新参者 投稿日:2010/02/23(Tue) 18:18 No.11075  
最近行ったお店です
中野「ゆきだるま 中野部屋」
ラム美味しかったです。〆のほうじ茶でタレを割って食べるラーメンもナイス。お店が清潔なのも良かったです。
サイドメニューも豊富でしたが、私はひたすらジンギスカンとビールを食べまくるタイプなので頼みませんでした

川崎「やまじん」
食べ放題&飲み放題を頼みました(特上肩ロース・ラムしゃぶも頼める真ん中?のコース・90分)。美味しかったです。生ラムも美味しかったですが、特上肩ロースをモンゴル岩塩で食べると美味しい。おかわりの時には特上だけでも出してくれるのがいいですね。最後はラーメンで〆。
特殊な形のジン鍋で、野菜は周りでだし汁(お湯か?)で煮て食べるタイプ。さっぱりいけます。基本お一人で店を回しているため、ビールは自分で注ぐ、お肉をカウンターまで取りに行かねばならない等、賛否両論あると思いますが、それがゆえの安さで私としては全然オッケー。生を自分で注ぐのも楽しい!
町田「ジンギスカンうだ川」
生ラムの塩ダレジンギスカン・道南風?ジンギスカンとも旨い!旨すぎる。繊細な味わい 肉・タレとも秀逸。いくらでも食べれちゃう。マトンは「いい肉がなかった」とのことで、今度あったら食べてみようと思います。最後は濃厚なうどんで〆。とにかく美味しくて幸せでした。
店主のおじさんもいい人。

どの店も予約してから行ったほが良いと思います
結構入れなくて帰ったひともいらっしゃいましたよ。



Re: 最近(1月)のジンギスカン... 新松戸住人 - 2010/02/26(Fri) 23:53 No.11077  

うひゃ〜、どの店も行ってみたいです。
最近、メタボ食事制限中なので店ジンも月1程度が限界かなと(笑)
せめて皆様の文章を読んで楽しませていただきます。

しかし、どの店も混んでいますね〜。需要が上回ってきたのでしょうか。



Re: 最近(1月)のジンギスカン... 新参者 - 2010/02/27(Sat) 23:59 No.11078  

私のような新参にもレスポンス、痛み入ります。
一時の雨後の竹の子状態から、ブームが去り、淘汰が進んだのでしょうか?
ちなみに私のジンギスカン初体験は今を遡ること12年前、中野の「カムイコタン」でした。
首都圏東にも、機会があったら行ってみたいものです。
そういえば去年の夏、神奈川は藤沢駅近くでジンギスカン食べたんですけど(ホルモン焼きのお店でジンギスも出していた)、べろべろになりお店忘れてしまいましたー



Re: 最近(1月)のジンギスカン... 新参者 - 2010/03/01(Mon) 16:05 No.11084  

自レスですが、藤沢のジンギスカンの店、
「鐡玄 藤沢店」だったようです。
専門店ではないですが、お店もきれい、店員さんの接客も爽やかで、なかなか良かったです。
以前大船駅前にも1店ジンギスカンのお店ありましたが、
いつの間にか、他ジャンルのお店に変わってしまったようです。



Re: 最近(1月)のジンギスカン... 新参者 - 2010/03/01(Mon) 16:20 No.11085  

ちなみに、中野の神居古潭(カムイコタン)は、評判が分かれるようですが、肉のバリエーションもあり、店のおじさんは、ルール?(説明はないけど)を守って、美味い美味いと言っていれば機嫌が良く、いい人ですよ。
ジン肉もさることながら、シカ等の刺身、あとはウニ、イクラ丼、安くて美味くゴージャスです。私の聞いたところによると、それらは原価で出しているため、ある程度ジン肉を食べた人に出しているそうです。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13010443/



横浜で 投稿者:ジンギス 投稿日:2010/02/28(Sun) 04:18 No.11079  
横浜でおいしいジンギスカンを食べられるお店を探しています。おすすめの店があったら教えてください。


Re: 横浜で 藤 B-88 - 2010/02/28(Sun) 11:20 No.11080  

駅チカなら「たたら」さんがお薦め G( ・`ω´・)g 120席の大キャパ、リーズバブルかつ手堅いジンギスカン!
お店のメンテと炭火の管理もとてもヨイ、勤勉実直優等生なお店って言えるでしょうか?G( ・`∀´・)p

http://www.hotpepper.jp/strJ000021760/

アト、拘り系として御勧めしたかった「だんだん」さんなんですが…クローズしてます…(・´ω`・;)p 何てこった…

http://www.dandan.cc/

その他、リストを御参照頂ければ宜しいかと(・ω・)p 

http://www.to-jin.com/tgc=5.html




Re: 横浜で ジンギス - 2010/03/01(Mon) 05:36 No.11081  

ありがとうございます。今度食べに行ってみようと思います。食べに行ったら感想書きますね。


北の味 3匹のひつじ 大宮店 投稿者:新松戸住人 投稿日:2009/12/07(Mon) 00:38 No.11010   HomePage

3匹のひつじの大宮店に行ってきました。久々に飛び散るマトン脂を浴びて幸せな気持ちになりました(笑)。

通常は七輪に穴あり鍋なのですが、事前に穴無し鍋(卓上ガス)をオーダーしました。

「油、すじ盛」を一皿注文して、贅沢にも背脂や牛脂の代わりとして使用しました。



Re: 北の味 3匹のひつじ 大宮店 新松戸住人 - 2009/12/07(Mon) 00:41 No.11011   HomePage

二人でマトンロール肉を5皿注文しました。本当に美味しかったです。



Re: 北の味 3匹のひつじ 大宮店 新松戸住人 - 2009/12/07(Mon) 00:47 No.11012   HomePage

お店のタレの他に、ベルのタレも出していただけました。チャンジャとキムチも注文しました。

焼き野菜は、7点盛り合わせとアスパラ、キャベツを注文しました。



Re: 北の味 3匹のひつじ 大宮店 藤 B-88 - 2009/12/07(Mon) 20:07 No.11014  

東北風ジンギスカンは中目黒の「久慈清商店」サン(岩手風)と虎ノ門の「永遠(とわ)」サン(コレも岩手風)で楽しめマスよ(・ω・)b


Re: 「久慈清商店」「永遠(とわ... 新松戸住人 - 2009/12/07(Mon) 22:11 No.11015  

藤 B-88さん、こんにちは。

情報ありがとうございます。どちらも大変美味しそうで興味がわきます。都心に行くことがあれば立ち寄りたいと思います。久慈清商店の摺りリンゴがベースのタレがうまそうですし、永遠のジンギスカンバケツも面白そうです。

渋谷 居酒屋・中目黒 居酒屋 | 久慈清商店:おすすめ
http://www.agurimeguri.com/jingisukan/osusume.html

ジンギスカン&七輪ダイニング 永遠(とわ) 虎ノ門 メニュー
http://r.gnavi.co.jp/g251501/menu7.htm

都内では、東ジンHPを見て、東陽町の「カムイ亭」へ何度か行きました。私にとても合う良い店です。混んでましたが(笑)



味付肉の焼き方 新松戸住人 - 2009/12/08(Tue) 23:26 No.11016  

味付肉の焼き方を教えてくれるムービーがありましたので報告します。音が出ますので職場で見る方はご注意を(笑)。

本格ジンギスカン鍋を使った食べ方
http://www.rakuten.ne.jp/gold/matsuo/popup/movie01.html

松尾ジンギスカンを食べ続けて、30年の鍋奉行さんが、焼きながら美味しい焼き方を説明してくれます。


そして、こちらは味付じゃない方で、「山形鋳物特製じんぎすかんのなべ」のTVクリップ前半で紹介されています。

http://niku.umai.jp/s/nabe.html



Re: 北の味3匹のひつじ 大宮店 新松戸住人(smdjn) - 2009/12/31(Thu) 02:20 No.11026   HomePage

今年最後の〆ジンは3匹のひつじでした。

前回はマトンロール肉オンリーだったのですが、今回の目当ては「骨付き肩ロース」「ラムチョップ」「スペアリブ」などの分厚い肉系でした。

外はこんがりと中はじっくりと火を通して食べてみたかったので、水晶プレートをお願いしました。水晶プレートは、本来「青森産滋養豚水晶プレート焼き」のものなのですが、ジンギスカンも焼けるということなので水晶パワーを試すことにしました。

使い方のコツとしては、最初に脂を通常の鍋よりも、十二分に多く溶かしびきすることのようです。また一旦熱するとなかなか冷めない特性があるために、中火から弱火が良いようです。

また、淵が浅いのでクッキングペーパーを用い、溜まった油や肉汁を吸い取る必要もあるようです。このへんの事は、ホットプレートを微斜め利用の家ジンギスカンと同じですね。

肝心なお味ですが、正に狙いどおりで最適なものとなりました。岩塩をちょっとつけ、手で持ってがぶりといくのですが、咬む度に肉汁が溢れ出て大満足でした。

他に、「ラムチャンプ」「Lマトン」「ラムタン」「マトンロール肉」を水晶プレートで焼いてみました。ふっくらと仕上がるのはどれも同じでしたが、マトンロールだけは、いつもの穴無し鍋の強火で焼いたほうが美味しいようです。尚、今日はオリジナルたれが良いできでした。



Re: 北の味3匹のひつじ 大宮店 新松戸住人 - 2009/12/31(Thu) 02:21 No.11027   HomePage

骨付き肩ロースとラムチョップです。真ん中は羊脂です。



Re: 北の味 3匹のひつじ 大宮店 マトンLOVE - 2010/01/17(Sun) 05:10 No.11041  

久々に巣鴨店にいきましたが、開店から予約でいっぱいとの事で入れませんでした。
ジンギスカンも定着してきましたね。



Re: 北の味3匹のひつじ 巣鴨店 新松戸住人 - 2010/01/17(Sun) 08:52 No.11042  

素敵なハンドル名のマトンLOVEさん、こんにちは。

実は私も今度巣鴨店にも行ってみようと計画していたんです。席数が大宮店よりも少なそうなので、尚更事前予約が必要なんですね。それにしても開店からいっぱいとは。貴重な情報ありがとうございます。

p.s. ハンドルといえば、自分の最初に投稿した時のハンドル名が思い出せず、とても気になったので掲示板の過去ログを全部チェックしてみました。ようやく「mst」という名で、当時柏にオープンした「ひめ羊」の情報を投稿していたことがわかりました。更に過去に遡るとラム亭ジンギス取扱の新松戸「おいで」の記述を発見、もしかするとここで常連の方々と遭遇していたかもしれません。なんとなく記憶が。



Re: 北の味 3匹のひつじ 大宮店 battle-futch - 2010/02/21(Sun) 01:30 No.11073  

≫都内では、東ジンHPを見て、東陽町の「カムイ亭」へ何度か行きました。私にとても合う良い店です。混んでましたが(笑)

始めまして。近くに住んでたのでよく『カムイ亭』に行ってた札幌出身、東京在住のものです。今日久し振りに行ったら店を切り盛りしてた店長が突然死んじゃって閉店してました。残念です・・・。



Re: カムイ亭 新松戸住人 - 2010/02/23(Tue) 01:04 No.11074  

え、本当ですか。残念ですねー。


Re: 北の味 3匹のひつじ 大宮店 新参者 - 2010/02/23(Tue) 18:35 No.11076  

>>「油、すじ盛」を一皿注文して、贅沢にも背脂や牛脂の代わりとして使用

それ、私もやってみようと思います!!
たまにいつもより早く満腹感を感じる時があり、「アレ?」と思う時がありますが、私なりに、牛脂や牛脂にコーティングされた野菜を食べるからかなと思っています。牛脂なら多少焦げても良いかラムからの分泌分でいっております。



ジンギスカン 霧島 神田店 投稿者:新松戸住人 投稿日:2010/02/13(Sat) 00:37 No.11070   HomePage

昨日は、神田近くで用事がありましたので、ジンギスカン 霧島に行ってみました。噂に違わぬ大変実力のあるジンギス専門店だと感じました。ここの細身のもやしは特別なのでしょうか、初めてもやしが好きになりました。

どのお店でも同じなのですが、どうしても後半はジンギスカン鍋の焦げが目だってきます(特に色々な部位を焼くと)。恥ずかしいのでいつも我慢して食べていたのですが、霧島ではなんと200円で鍋チェンジすることができました。本当に嬉しいサービスです。

何か最新情報をということで、店内掲示メニューを紹介します。



Re: ジンギスカン 霧島 神田店 新松戸住人 - 2010/02/13(Sat) 00:38 No.11071   HomePage

これが上記で書かれていた、オーロララムのモモ肉です。特別な飼料を与えられ飼育された、オーストラリア産サフォーク種だそうです。独特の風味と味わいがありましたが、表現が難しいです(ミルキーで干した牧草の香りのような)。また食べて確かめたいと思います。



Re: ジンギスカン 霧島 神田店 新松戸住人 - 2010/02/13(Sat) 00:39 No.11072   HomePage

そしてこれがラムのTボーンステーキです。



東京ジンギスカンガイド  投稿者:新松戸住人 投稿日:2010/01/25(Mon) 12:56 No.11057  

かなり遅ればせながら、amazonのマーケットプレースから入手しました。
今日の時点で中古商品7点ありましたよ。

東京ジンギスカンガイド
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4123900976/



Re: 東京ジンギスカンガイド  東ジン代表 - 2010/01/25(Mon) 15:14 No.11058  

な、なつかしい・・・
ほんの5年前とは思えないほどのなつかし感を覚えます・・・
たぶん、掲載店の5割はなくなっているのでは・・と思えるので
情報誌としての価値は? ですね。

ともあれ、今残っているお店は「スゴイ!」と言っていいと思います。



Re: 東京ジンギスカンガイド  新松戸住人 - 2010/02/09(Tue) 11:04 No.11064  

毎晩枕元において繰り返し読んだり見たりしています。漫画一つとってもショムニ作家が何気に書いているという優れものです。読めば読むほど新しい発見があり、もう少し手放せそうにありません。すきっ腹にはかなりの毒ですが(笑)

ところで、このガイド内で霧野代表が「ジンギスサイトを運営して思うこと」というコラムがあるのですが、抜粋引用して皆さんにご紹介させていただこうと思います。それは、この情報掲示板の基本運用に関係していると思われるからです。


-------------

ジンギスサイトを運営して思うこと@
ジンギスサイト徒然草

中略…

 あと、自分の主観をおしつけてくる人にも閉口します。以下はある日受け取ったトホホなメールの文面。タイトルは「辛口というか真実ミッシュランでいきましょう!」(笑)
【○○を美味しいと言うのが信じられない!○○はこのサイトで行ったけどOK!50と58のおっさん二人で900グラム食べてしまいました。○○も不味すぎ!ほめる人の舌と見識を疑います。(以下略)】

 こういったメールを受け取るとガックリきてしまいます。うまい・まずいは人それぞれでまさに主観です。そういった共通認識が持てない人にはこのサイトを利用しないでほしい! とやや逆上して返信したら返事はきませんでした。

 お店に対するクレームの書き込みも頭を悩ますところです。それが事実と違っていたり言いがかりのような内容だったりすると、レスの文面に非常に気を遣います。帰宅して酒を飲みながらレス付けをすることも多いのですが、こんな時は一気に酔いが醒めてしまいますね。(霧野)

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Re: 東京ジンギスカンガイド  新松戸住人 - 2010/02/09(Tue) 11:05 No.11065  

そして続くコラムでは、北海道に対する郷愁とサイト創りの理由を述べられていると思われます。肝心な書き込みは長いのと著作が気になったので、割愛させていただきます。


-------------

ジンギスサイトを運営して思うことA
某巨大掲示板で見つけた書き込みに涙

 サイトを開いて間もない頃、ジンギスカン情報を集めようと掲示板巡りをしていた際に見つけた書き込みの一つです。北海道で生まれ育った人間のDNAにジンギスカンがいかに深く刻み込まれているかを見せつけられた気がし、同じ北海道生まれの人間として思わず目頭が熱くなる文面でした。こういった人たちのためにも充実したサイトを作り、啓蒙・普及に邁進しよう、と気持ちを新たにしたことを思い出します。

…以下略

-------------



Re: 東京ジンギスカンガイド  新松戸住人 - 2010/02/09(Tue) 11:06 No.11066  

そして最後の謝辞ではこうも述べられています。


-------------

ありがとう

…以上略

最後に東ジンのサイトの店情報は、そのほとんどが掲示板に投稿してくれた多くのジンギスファンの書き込みによって成立しています。その方々に多大なる感謝をするとともに、本書を…以下略

-------------



Re: 東京ジンギスカンガイド  東ジン代表 - 2010/02/10(Wed) 00:40 No.11067  

おろろ・・・
色々フォローしていただいてスミマセン・・・
なにかとバタバタしていたもので・・・

や、とりあえず
ありがとう・・・

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